ATELIER CONSERVES : LES LEGUMES LACTO-FERMENTES / Atelier adulte
mer. 25 août | L'Etoile Bleue

ATELIER CONSERVES : LES LEGUMES LACTO-FERMENTES / Atelier adulte

Proposé par L’association « Et Les Gants dans l’Humus ». Animé par Vincent Mayoux

Heure et lieu

25 août à 10:00 – 16:30
L'Etoile Bleue, 6 Rue Renan, 87200 Saint-Junien, France

À propos de l'événement

Atelier conserves

La lacto-fermentation est une technique ancestrale de conservation des aliments. Elle ne nécessite ni  cuisson, ni stérilisation, ni frigo, ni congélateur. Juste du sel, de l’eau, et des bocaux (et pas de lait !). 

C’est magique. C’est le principe de la choucroute mais il peut s’appliquer à tous les autres légumes. Le résultat est délicieusement acidulé, les vitamines sont toujours là. Et les intestins ont leur dose de probiotiques.

Dans cet atelier nous verrons comment ça marche et nous préparerons ensemble des bocaux de divers légumes de saison, au sel et en saumure. 

Chacun repartira avec des bocaux de sa fabrication.

Repas de midi partagé, agrémenté de préparations lacto-fermentées.

Et pourquoi pas un atelier régulier à la rentrée ?

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